ENTRANTES
- ENSALADILLA RUSA 15,00 €
(Con ventresca de atún rojo)(7) (12)(14)
- TOMATE AZUL DE LA HUERTA 14,00 €
cebolla encurtida en pìmienta rosa
- MEJILLONES EN ESCABECHE 16,00 €
(Elaborado en hoya de barro)
- MEJILLÓN TIGRE CON EMULSIÓN DE CEBOLLINO 16,00 €
- ALCACHOFAS A LA BRASA (1 ud) 10,00 €
con yema de huevo, caldo de pollo, rúcula y papada ibérica) (8)
- TACOS DE MOLLEJA CON SALSA DE TOMATILLO 18,50 €
Pico de gallo y cebolla encurtida en pimienta rosa) (6)(9)
- COGOLLOS DE SALMÓN AHUMADO 16,50 €
(Salsa agria de eneldo, Salmón ahumado en casa y sus huevas)
- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (6 uds) 14,00 €
(jamón 100% ibérico de bellota y leche de oveja)
(4)(8)(9) - PATATAS CON SALSA BRAVA CASERAS 12,50 €
(Patatas tipo cachelos, mayonesa kimchi, wakame y huevas crujientes) (4)(9)(13)
Carnes PARRILLA
- CHULETA DE VACA MADURADA 60 DÍAS LYO 135,00 €
- TOMAHAWK TERNERA WAGYU 110,00 €
- LOMO BAJO DE ANGUS "SELECCIÓN DON LUIS" 70,00 €
- OJO DE BIFE MESTIZO RAZA WANGUS 75,00 €
- PICAÑA TERNERA WAGYU 75,00 €
- ENTRAÑA CREEKSTONE USA 45,00 €
- CHULETILLAS DE CABRITILLO LECHAL 32,00 €
- PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA 26,50 €
Pescados a las brasas de carbón
- PULPO A LA BRASA 27,00 €
Sobre espuma de maíz y curry casero (10)(12)
- VIEIRAS A LA BRASA (6 Uds.) 17,00 €
con su pilpil y aceite de cebollino (12)
- VENTRESCA 30,00 €
Atún rojo de almadraba
GUARNICIONES
- Patatas fritas 5,00 € Unidad
- Ensalada de la huerta 5,00 € Unidad
Postres
- NATILLAS SOUFFLÉ 7,00 €
- FLAN DE NATA DE OVEJA 7,50€
- TORRIJA AL VERMUT CON CRÊME BRÛLÉE 7,50 €
- FRESAS CON PANACOTA 8,00 €
- Pan y aperitivo por persona 4,00 € Unidad
- Altramuces
- Apio
- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
- Cereales que contengan gluten / -4 Opción sin gluten
- Crustáceos y productos a base de crustáceos
- Frutos de cáscara y productos derivados
- Granos de sésamo y productos derivados
- Huevos y productos a base de huevo
- Leche y sus derivados incluida la lactosa
- Moluscos y productos a base de moluscos
- Mostaza y productos derivados
- Pescado y productos a base de pescado
- Soja y productos a base de soja
- Dióxido de azufre y sulfitos
